いつもご訪問ありがとうございます。５人の子育てママウンサー岡本安代です。
今日は、料理愛好家モードで参上！
突然ですが、おかずの定番「唐揚げ」
唐揚げといえば、各ご家庭の味があるとは思うのですが、
我が家の唐揚げは、とてもジューシーで美味しいと、評判なんです。
え？自分でよく言うよね〜？！
と思っていらっしゃる声も聞こえてきそうですが・・・（笑）
実際に、子供達はもちろん、お客様にもいつも好評頂いているんです！
作り方をお知らせすると、
あまりに簡単で、シンプル過ぎるので、驚かれるので、
今回、改めてご紹介しようと思います！
詳しくは、動画にアップしましたので、是非ご覧下さい！
詳しい作り方はコチラです！
【簡単ジューシー唐揚げ】
①鶏肉、胸肉を一口大に切る。
②塩水または出し汁に一晩浸ける。（２時間でもOK）
③適量の片栗粉・小麦粉を合わせた物を2つ用意。
④③で用意した衣用の粉に、塩こしょう、焼きそば粉末をそれぞれ混ぜる
⑤焼きそば味：鶏ムネ肉／塩こしょう味：鶏モモ肉 がオススメ。
⑥１８０度程度の油で揚げて、完成
【鶏皮のコク旨スープ】
①唐揚げで不要となった皮を細かく切る
②鍋にごま油を熱し、温まったところにゴマを入れ、さらに鶏皮を入れて炒める
③②に水を約２８００CC入れて、沸騰させアクを取り、
好みの野菜やキノコを投入。（今回は小松菜、なめこなど、冷蔵庫にある物で）
④味のベースは酒：薄口醤油を同量。各１００CCずつ。あとは微調整して好みに味変。
⑤とき卵で仕上げて、ひねりごまで完成！実に美味！
それぞれアレンジがききますので、是非試してみてください。
今日の一品に、お役に立てれば幸いです。