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【長芋】特製!怒涛の3種盛り弁当!#後編

いつもご訪問ありがとうございます。5人の子育てママウンサー岡本安代です。

走り続ける岡本家。の台所番長として、食卓や台所での何気ない日常を綴っています。

家族みんなでお弁当を作り合おう「岡本家弁当番長シリーズ」
今ある日常こそ宝物。お付き合い頂けますと幸いです。
再びご訪問頂き、ありがとうございます。#前記事の続きです。

酢豚ならぬ、梅豚、一本!

冷蔵庫には、前日セーマンの作ってくれた
長芋の梅おかか和えもあった。
___あー、おいしかったやつだー。このままでもいいけど、
せっかくだから、アレンジしよう。
早速。
ピーマンを切った。生椎茸も切った。
うーむ。。。赤の色味が欲しいぞ。
よし、トマトだ。加熱すると甘くて美味しいぞ。
よし。役者は揃った。
肉巻きに使った豚肉が残っているぞ!。
よし、使い切ろう!まずは、豚肉を炒めて・・・
ピーマンと椎茸を投入し、炒める!
水分が出るトマトは最後に投入し、強火で一気に炒めよう!
梅長芋おかか和えも投入して・・・
あとは一気に炒めて、醤油、砂糖、ケチャップ、お酢少々などを加えて、
酢豚の要領で味をまとめていくだけ!
梅の酸味が爽やかな、酢豚ならぬ、梅豚が完成!!

ふんわり卵焼きの決定版?!

実は、前日のセーマンのお弁当で、
トロロ入りの卵焼きが、家族中の喝采を浴びた。
とろろ芋が入ることによって、
伊達巻きのようなふんわりとした、だし巻き卵が完成したのだ。
目の前には、セーマンがすりおろしてくれたトロロが余っている。
しかも卵焼きの卵液に加えるには、ちょうど良過ぎる分量だ。
母もやってみたくなった。
早速卵液3つ分に、トロロ大さじ1くらいだろうか。
見るからにフワフワの卵焼きが、やはり出来上がった。
恐るべしとろろ芋。
全く同じものというわけにもいかないので、
母やすバーン、海苔を巻いてみた。
セーマンのおかげで、長芋をほとんど触ることなく、長芋三品!

しかも、想像以上に美味しそうではあるまいか。

母はテンションが上がっていた。

ついに役者は揃った。あとは盛り付けるだけだ!

完成!長芋で簡単絶品おかず3種盛り弁当!

 

長芋の肉巻きソテー

長芋の梅豚

長芋のふんわり海苔たまご焼き

 

役者は揃った。
あとは詰め込むだけ。
思いの外肉巻き長芋の存在感と、梅豚の存在感が抜群で、
まさかの入りきらないという、思いがけない贅沢な悩みが勃発。
肉巻きは玄米の上に乗せてしまおうという作戦に切り替えた。
ご飯が見えないほどに、おかずが溢れるというのは、
okkamotto弁当史上、非常に珍しい( ̄▽ ̄)!
良きかな。良きかな。
完成!特製・長芋3種盛り弁当!ドーーーーーン!
おかげさまで、家族の評判も上々。
ありがたいこと限りなし。母ヤスばーんのピンチヒッターチャレンジ。

セーマン、偶然とはいえ、残しておいてくれてありがとう。

全ての食材に感謝。

いつも見守って下さる神々様(読者様)に感謝。

中1男子の長芋チャレンジ[/box06]

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