▶︎中学生次女が作るモヤシde簡単ビビンバ弁当

岡本安代

4年前

いつもご訪問ありがとうございます！５人の子育てママウンサー岡本安代です。
走り続ける岡本家、台所番長として、食卓や台所から生まれた家族の物語を綴っています。

家族みんなでお弁当を作り合おう「岡本家弁当番長シリーズ」
次女みーたん編、参上です。

次女みーたんの朝は早い。

６月２日木曜日。
弁当番長のバトンを弟セーマンから受け取った彼女は、颯爽と持ち場についた。

まだ家中の皆が寝静まっている時間に、彼女の１日が始まる。

いつもながら、多くを語らぬ彼女は、黙々と台所を立ち回る。

母が起きた時にはすでに、軽快な包丁音がキッチンを包んでいた。

＿＿＿おはようございます。早いねぇ〜。

「あ、おはようございます。すみません！起こしてしまいました？！」

申し訳なさそうに、母と交わす朝の挨拶。早番の弁当番長。

午前５時過ぎのことだった。

聞けば４時半には起きたらしい。

もうすでに、窓の外はだいぶ明るかった。

ほんの少し前まで、まだ真っ暗だった時間帯。

着実に季節は移ろい、この時の流れと共に、

私たちの家族の時間も、上書きされていくのを感じた。

＿＿何作るの？！

「ビビンバです！モヤシと言ったらにビビンバかなって思って。」

＿＿＿そうか。ビビンバか！

母の知らぬ間に、全てが段取られ、すでにゴールに向かっていた。

いつの頃からだろう。

二女みーたんは、お弁当作りを自分一人で完結させるようになっていた。

前の晩、聞きたいことは、全て解決してから、

翌朝の弁当番長に臨むことが通例となった。

「これ、使う予定あります？」

「これはストックありますか？使い切ってもいいですか？」

朝の申し訳なさそうな挨拶を見て、みーたんの起床時間が早くなればなるほど、

彼女なりの自己完結するための心配りなのだと気がついた。

ごま油で炒めたタマネギに、ゴマを入れ、
ひき肉を加え、炒めていく。味付けは塩こしょう。

小松菜を取り出したみーたん。
定番のレンジでチンしたあとは食べやすい大きさに切り・・・

たっぷりのゴマとごま油で和え、醤油をたらす。

卵も醤油とみりんで味付けしたら、ゴマを入れて、、、

水分を飛ばしながら、炒り卵を作っていく。

そして、主役のもやしは、レンチンして、
ごま油とゴマを和えて、ポン酢で和えた。

辛いのが苦手なみーたんのビビンバは、とてもソフトな口当たり。

味はしっかりしているけれど、キムチやコチュジャンは一切使わず、
ゴマの風味豊かな優しいビビンバ。

次女みーたん特製時短簡単ビビンバ弁当！
ドーーーーン！

６人分を約４０分。

冷蔵庫にある食材で使った、もやしが美味しい１品。

「あっさりしてて、この時期にぴったりやね！」

「ゴマ油、いいですねー。美味しかったー！」

みんな大満足のお弁当。

週１弁当番長シリーズ。作ることに意味がある。続けることに意義がある。

大変よく出来ました。全ての食材に感謝。見守って下さる全ての神様に感謝。