いつもご訪問、ありがとうございます。５人の子育てママウンサー、岡本安代です。
今週は、おにぎりがテーマでお届けして参りました。
弁当戦士たちの奮闘を見届けて頂き、改めて感謝申し上げます。
本日、いよいよファイナル。５月１５日（金）。
弁当番長は、やすバーン。
目指すは、「まごわやさしい」おにぎりです。
念のため、補足すると「まごわやさしい」とは
言わずとしれた、和食の基本食材の頭文字。
ま：まめ 大豆や味噌、豆腐など
ご：ごま ごまなどナッツ類も
わ：わかめ わかめやひじきなど海藻類
や：やさい 緑黄色野菜や根菜など
さ：さかな 魚や小魚など魚介類
し：しいたけ しいたけをはじめとしたきのこ類
い：いも ジャガイモ、サトイモなど
これらを毎日少しでもいいから取り入れましょうというもの。
これらを踏まえ、今回の材料はこちら。
ドーーーーーン！
ま：大豆＆薄揚げ
ご：黒ごま
わ：海苔＆塩昆布
や：ニラ＆人参
さ：鰹節＆（写真掲載しそびれた）ちりめんじゃこ
し：えのき茸
い：じゃがいも
おにぎりで手軽に栄養を。
手数が多いと、どうしても調理自体が億劫になりがち。
①大豆・ゴマ・鰹節・薄揚げ以外の
全ての食材を適当に切って耐熱ボールへ。
レンジにかけます。
②この間に、薄揚げと大豆をみりんと薄口醤油でさっと煮ておきますが、
レンジがチーンと言ったタイミングで、全てが食べごろの塩梅になるはずです。
③炊き立て黒米に混ぜ込みます。
ここで、塩昆布、雑魚、ゴマもオールイン。
何で包むかで、同じごはんも、味わいや風味が大きく変わるに違いない、ということで、
ラップに、煮含めた薄揚げ、鰹節、海苔、をそれぞれスタンバイ。
そして混ぜごはんをON。
まごわやさしい、３種おにぎりの完成です。
もりもり食べて、大きくなーれ。元気になーれ。
簡単ではありますが、栄養価を考えて、玄米＆黒米。
子供たちには、食材のおいしさを味わって欲しい。食材の力を感じて欲しい。
卵を入れたり、お肉を入れたり、
みんながそれぞれ、体が喜ぶおにぎりと出会って欲しい。
おにぎりリレー。１週間チャレンジ。
ごはんをいただけることのありがたさを噛み締めつつ、
毎日、明日はどんなおにぎりにしようか？！
と家族みんなで一緒に考えることができたことも、とても貴重な時間でした。
週１弁当番長。
作ることに意義がある。続けることに意味がある。全ての食材に感謝。
きっかけを下さった読者様と、最後までお付き合い頂いた読者様に感謝。
