いつもご訪問ありがとうございます。５人の子育てママウンサー岡本安代です。
走り続ける岡本家。の台所番長として、食卓や台所での何気ない日常を綴っています。
家族みんなでお弁当を作り合おう「岡本家弁当番長シリーズ」
火曜日は二女みーたん、参上です。
今ある日常こそ宝物。お付き合い頂けますと幸いです。
ムネ肉への愛
危なげなく、弁等番長、降臨。
ピカタとは？！
ミーたんは、丁寧に、薄く、うすーく、そぎ切りした。
今回は、神々様（読者様）からのアドバイスを受け、（ありがとうございます！）
初挑戦に挑む。
「母上ー！このコメントに書いてくださってるピカタってなんですか？！」
説明しよう！ピカタとは！（Wikipedia先生によりますと）
イタリア料理に由来する西洋料理の1つで、
（イタリア語ではpiccata ピッカータというらしい）
そもそも、バター焼きした子牛肉のレモン汁かけを言うらしいが、日本では豚肉に塩こしょうなどで下味をつけてから、小麦粉をつけ、粉チーズを混ぜた溶き卵をたっぷりからませてソテーしたものが「ポークピカタ」として知られている。このほか、ハムや鶏肉などでも作られる。
ということらしいぞ！また改めてしっかり調べてみよう！
「うわー！美味しそう！！！ムネ肉に卵って！！！」
みーたん＝無類のタンパク質星人。
ということで、早速。
みーたんは早速、料理本を参考に、初のピカタ作りに取り組んだ。
ナイロン袋に小麦粉を入れて、しっかりまぶしたムネ肉を、溶き卵にまとわせる。
そして・・・
熱したフライパンで・・・・
ジュワーーーーーー！！！
＿＿＿いいね！いいね！いい感じ過ぎるね！
「火が通るの、早っ！」
＿＿＿そうだね！薄くスライスしていると、早いよねー！
「よし、肉だけじゃ偏るんで、野菜もピカタにします！」
＿＿＿ほぉ！なるほど！
完成！二女特製チキンピカタ弁当！
ピーマンは縦半分に。人参はスライスして、レンチン！
やはり人参は固いので、加熱して下準備した方がね、時短に繋がるから。
新たに卵を溶いて・・・・
お肉と同じように、小麦粉付けた野菜たちを卵にくぐらせる。
そして・・・・
ジュワーーーーーーー！！！
「こりゃ！早い！ピカタってどんなもんかって思ってたんですけど、分かりやすい料理ですねーー！」
量は多いけど、（これは我が家の人数の問題よね！）
作業自体は、極めてシンプル。
それぞれを盛り付けて・・・ケチャップを添えて・・・・
「よし！」
完成！
二女みーたん特製！初めてのチキンピカタ弁当！
ドーーーーーン！
ご飯は黒米に、ゴマをふりかけまして。
６人分のムネ肉でピカタ弁当！
バーーーーン！
