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今回は、世界料理オリンピック銀メダリスト、
鹿児島サンロイヤルホテル １３階 レストランフェニックス天川伸也料理長に
冷めても美味しい！超速！お弁当のおかず３品を教えて頂きました！
詳しい内容は、添付動画をご覧ください。
材料は、以下の通りです！
【材料】
〈ササミとゆかりのピカタ〉
ササミ １本（約４５ｇ）
ゆかり 小さじ１／２
卵 適量
〈エビのマヨネーズ炒め〉
エビ ５尾
マヨネーズ 大さじ１
塩 適量
コショウ 適量
小麦粉 適量
サラダ油 適量
〈アジと豚バラ肉巻き〉
アジ １尾
豚バラスライス ２枚
大葉 ２枚
粒マスタード 適量
パン粉 適量
塩 適量
コショウ 適量
小麦粉 適量
サラダ油 適量
【作り方】
〈ササミとゆかりのピカタ〉
①ササミにゆかりを纏わせておく。
②卵にくぐらせ、フライパンで焼くだけ。
〈エビのマヨネーズ炒め〉
①エビに塩胡椒、小麦粉をふる。
②フライパンでマヨネーズを熱し、焼くだけ。
〈アジと豚バラ肉巻き〉
①味に下味をつけ、大葉、豚バラで巻く。
②小麦粉をつけてフライパンで焼く。
③仕上げにパン粉をかけてトースターで香ばしく焼いて完成。
＊火を入れすぎず、余熱を計算して、火を止める。
＊口に入れたときに１００パーセントの美味しさを想像し、楽しく調理！
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