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5人の子育てママウンサー 全力で今を生きる
お弁当奮闘記

【中3女子の鶏むね肉チャレンジ】チキンピカタ弁当!

いつもご訪問ありがとうございます。5人の子育てママウンサー岡本安代です。

走り続ける岡本家。の台所番長として、食卓や台所での何気ない日常を綴っています。

家族みんなでお弁当を作り合おう「岡本家弁当番長シリーズ」
火曜日は二女みーたん、参上です。

今ある日常こそ宝物。お付き合い頂けますと幸いです。

ムネ肉への愛

6月16日、火曜日。

危なげなく、弁等番長、降臨。

テーマはムネ肉。
鶏のムネ肉、ササミ肉といえば、我が家では、この人しかいない。
身も心も柔道一本!二女ミーたん。
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テーマが胸肉と決まった時、
一番喜んだのは、やはり、みーたんだった。
「え?!いいんですか?!」
というセリフからも、その喜びの心中は想像に易い。

 

ピカタとは?!

 

ミーたんは、丁寧に、薄く、うすーく、そぎ切りした。

今回は、神々様(読者様)からのアドバイスを受け、(ありがとうございます!)

初挑戦に挑む。

「母上ー!このコメントに書いてくださってるピカタってなんですか?!」

説明しよう!ピカタとは!(Wikipedia先生によりますと)

イタリア料理に由来する西洋料理の1つで、
(イタリア語ではpiccata ピッカータというらしい
そもそも、バター焼きした子牛肉のレモン汁かけを言うらしいが、日本では豚肉に塩こしょうなどで下味をつけてから、小麦粉をつけ、粉チーズを混ぜた溶き卵をたっぷりからませてソテーしたものが「ポークピカタ」として知られている。このほか、ハムや鶏肉などでも作られる。

ということらしいぞ!また改めてしっかり調べてみよう!

「うわー!美味しそう!!!ムネ肉に卵って!!!」

みーたん=無類のタンパク質星人。

ということで、早速。

みーたんは早速、料理本を参考に、初のピカタ作りに取り組んだ。

ナイロン袋に小麦粉を入れて、しっかりまぶしたムネ肉を、溶き卵にまとわせる。

そして・・・

熱したフライパンで・・・・

ジュワーーーーーー!!!

___いいね!いいね!いい感じ過ぎるね!

「火が通るの、早っ!」

___そうだね!薄くスライスしていると、早いよねー!

「よし、肉だけじゃ偏るんで、野菜もピカタにします!」

___ほぉ!なるほど!

完成!二女特製チキンピカタ弁当!

ピーマンは縦半分に。人参はスライスして、レンチン!

やはり人参は固いので、加熱して下準備した方がね、時短に繋がるから。

新たに卵を溶いて・・・・
お肉と同じように、小麦粉付けた野菜たちを卵にくぐらせる。

そして・・・・

ジュワーーーーーーー!!!

「こりゃ!早い!ピカタってどんなもんかって思ってたんですけど、分かりやすい料理ですねーー!」

 

量は多いけど、(これは我が家の人数の問題よね!)
作業自体は、極めてシンプル。

それぞれを盛り付けて・・・ケチャップを添えて・・・・

 

「よし!」

 

完成!

二女みーたん特製!初めてのチキンピカタ弁当!
ドーーーーーン!

ご飯は黒米に、ゴマをふりかけまして。

6人分のムネ肉でピカタ弁当!
バーーーーン!

週1弁当番長シリーズ。
作ることに意義がある。
続けることに意味がある。
大変よくできました。
全ての食材に感謝。
いつもお付き合い頂く皆々様に、感謝。

 

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ABOUT ME
岡本安代
鹿児島を拠点に全国で活動するリアクション大きめのフリーアナウンサー。元鹿児島読売テレビアナウンサー。大家族率いるパワフルアナウンサーママとして日本テレビ系バラエティ番組「人生が変わる1分間の深イイ話」で密着放送以来、愛と元気溢れる肝っ玉母ちゃんぶりが全国的に注目される。5人の子育て経験を生かし、家事と育児と仕事の両立するための独自のマネジメント術が全国で話題となり、全国で行う講演会は、「聞いた瞬間から元気になれる」「明日が変わる」とリピーター続出、総講演回数1000回を超える。言葉の力「安代塾」主宰。メディア出演、司会業の他、朗読、演劇活動も行う絶賛子育て満開中の5人の子育てママウンサー。